和食、洋食日本のすごい味。

      2019/03/04

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私が中目黒にある柿沼進さんが始めたピッツェリア「サヴォイ」に
初めて行ったのは1995年のことでした。

サヴォイとは「ヴァンガードヴィレッジ」など多くあるジャズレーベル
の一つです。

メニューは「マルゲリータ」と「マリナーラ」のみ。
あとは飲み物です。

その時から24年が経ちました。
現在店の名前は「聖林館」になり目黒区上目黒2-6-4

電話03-3714-5160に店はあります。
営業は11時30分~14時、18時~22時

土日祝は昼は15時まで、夕食は17時~(売り切れ終了)
となっています。

今でもメニューは「マルゲリータ」と「マリナーラ」のみ。
値段は1500円、ペペロンチー二・エ・ポモドーロなど。

ピッツァはイタリアナポリ生れの食べ物なのです。
お店は無休、50席あります。

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東京人形町にある「㐂寿司」
大正12年創業以来96年が経ちます。

あおり烏賊とオクラの和えものの小鉢。
刺身は鰹、真子がれい。

鮨は鮪赤身、鯛、鮪中とろ、あじ、雲丹、穴子。
初夏の羽田沖の穴子は一品です。

こはだはその店の腕の見せ所。
こはだの幼魚「新子」は7月中旬から出始まり生後四ヵ月のもの。

春の幕開けは貝類。
小柱(青柳の貝柱)は愛知のもの、卵焼きは鮨屋のいのち。

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